ẨM THỰC & KHÔNG GIAN SỐNG
Cá hồi áp chảo cùng rau củ cầu vồng
Món cá hồi áp chảo đơn giản với rau củ và nước sốt thanh nhẹ
Cùng chuẩn bị món cá hồi mọng nước với các loại rau tươi mùa hè cùng sốt dầu giấm thơm ngon cho bữa ăn tiếp theo nhé!
Nguyên liệu:
· 1 con cá hồi vân (250g)
· 1 củ hành tím
· 2 củ cà rốt nhỏ
· 1/2 quả bí ngòi
· 1 quả ớt vàng
· 1 quả ớt đỏ
· 4 quả cà chua bi đỏ
· 4 quả cà chua bi vàng
· 1 quả táo xanh
· 6 muỗng canh dầu ô liu
· 1/3 muỗng cà phê muối
· 1/3 muỗng cà phê tiêu đen
Đối với dấm:
· 1 muỗng cà phê mù tạt
· 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire
· 1/2 muỗng cà phê giấm sherry
· 1 muỗng canh dầu hạt phỉ
· 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng
Các bước thực hiện
Nhẹ nhàng cắt ngang con cá, chạy dao dọc theo xương từ đầu đến đuôi. Sau đó, cắt bỏ phần đuôi, mang và vây. Ướp nhanh phần phi lê với muối và hạt tiêu.
Đổ dầu ô liu vào chảo xào và đun nóng với lửa vừa trên bếp Infinite Range CombiHob. Sau đó, đặt cá vào chảo - hệ thống thông gió của bếp sẽ hút mùi và hơi khi nấu. Nhấc kiểm tra cá nhẹ nhàng bằng thìa để cá không bị dính. Cho thêm một ít dầu ô liu lên cá bằng thìa, sau đó lật và chiên mặt còn lại.
Tiếp theo là sơ chế rau củ. Cắt hành tây, cà rốt, bí xanh, ớt và cà chua bi thành lát mỏng. Sau đó đừng quên cắt táo thành những dải dài và mỏng.
Trong khi đang áp chảo cá hồi, ta thêm rau thái lát và táo vào cùng. Giữ cá hồi ở một bên chảo và xào rau của bạn ở bên còn lại. Xào nhẹ rau trong dầu thừa để chúng vẫn giòn và tươi.
Bạn cũng có thể đặt chảo nhỏ hơn ở bất cứ đâu trên Vùng Dual Flex Zone của bếp Infinite Range CombiHob để nấu riêng các loại rau còn lại. Với hai khu vực mở rộng cho phép bạn nấu nướng cả hai bếp trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nước sốt dầu giấm với mù tạt, sốt Worrouershire, giấm sherry và dầu hạt phỉ vào chảo với một chút muối mịn và tiêu trắng. Dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau trước khi ăn.
Trang trí cá hồi đã nấu chín lên đĩa với rau củ và nước sốt giấm xung quanh một cách tinh tế. Vầ bây giờ thì chúc bạn ngon miệng!
Khám những câu chuyện khác
