Andrea
Mainardi

Zuppetta di Molluschi e Crostacei

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Ingredienti:

Procedimento

Tagliare la cipolla a Julienne, i pomodorini a spicchi e riporre entrambi nella vaporiera. Aggiungere sale, pepe, basilico e un bicchiere di vino bianco. Mettere il vassoio forato e disporre in maniera disordinata il pesce ricoprendolo poi sopra con la scalicornia. Chiudere la vaporiera e infornare nel forno infinite LineTM. Una volta cotti, estrarre la vaporiera e frullare il misto di versure messo precedentemente sul fondo in modo da creare una zuppetta. Riporre il pesce in una ciotola e cospargere tutto con la salsa appena preparata.

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