خانه و خوراکی
براندد ماهی کاد همراه سس سفید Gourmet
براندد ماهی کاد غوطه‌ور در بافتنی سیب زمینی، دارای یک لایه سس سفید خامه‌ای.
میزبان یک مهمانی هستید؟ عصر خودتان را با این براندد ماهی کاد خامه‌ای تجملی به رخ بکشید که راهی تضمینی برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان است.
مواد اولیه
برای درست کردن بافتنی:
· 300 گرم سیب زمینی
برای سس:
· 1 قاشق غذاخوری آب
· 30 گرم کره
· نمک
· آب لیمو
برای تهیه براندد:
· 200 گرم سیب زمینی
· 200 گرم ماهى كاد
· 200 گرم نمک درشت
· 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
· 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
· 1⁄2 لیموی زرد
· رشته و پودر زعفران
· جعفرى فرنگی تازه
مراحل دستور پخت
برای برش نواری سیب زمینی، ابتدا پوست یک سیب زمینی بزرگ را با استفاده از پوست‌گیر رنده ماندولین بکنید و نواره‌های باریکی به طول تقریبی 12 سانتیمتر و عرض 1 سانتیمتر برش بزنید. روی یک ورقه نچسب، نواره‌های سیب زمینی را به شکل یک بافتنی 7x7 شبیه یک تور بپزید. این بافتنی را در یک بخارپز بزرگ روی اجاق القایی بپزید.
برای درست کردن براندد ماهی کاد، مکعب‌های سیب زمینی پوست کنده را در آب و با گرمای متوسط بپزید. بعد از پختن، آب‌کشی کنید و آنها را از یک رشته ساز سیب زمینی عبور دهید. پوره را در یک کاسه کنار بگذارید و با یک لایه پلاستیک چسبی بپوشانید تا تازه بماند.
برای درست کردن ماهی کاد، به مقدار دلخواه نمک بپاشید و اجازه دهید 2 ساعت در یخچال سرد شود. سپس، آن را با آب تازه بشورید و به آرامی روی گرمای کم برای حدود 5 دقیقه آب پز کنید. سپس، آب ماهی کاد را بگیرید، پوستش را جدا کنید و آن را ریز ریز کنید و روی پوره سیب زمینی قرار دهید. همه چیز را ترکیب کنید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و خامه ترش اضافه کنید. در آخر، نمک، آب لیمو و پودر زعفران را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
سپس، کمی آب را گرم و سس خودتان را با پاناچه آماده کنید. به‌تدریج مقدار کمی کره را به آب گرم اضافه کنید و به‌صورت ملایم هم بزنید. کمی نمک و آب لیموی تازه اضافه کنید. وقتی همه چیز به خوبی ترکیب شد، سس را در یک طرف اجاق القایی، گرم نگهدارید.
اکنون زمان عرضه غذای خودتان با چاشنی ذوق است. بافتنی سیب زمینی را در یک بخارپز بزرگ روی اجاق القایی دوباره گرم کنید. مقداری پوره ماهی کاد را داخل بشقاب بریزید و روی آن را به آرامی با بافتنی دوباره گرم‌شده بپوشانید. سس سفید را روی غذا بریزید و سپس کم کم روغن زیتون اضافه کنید. با جعفری فرنگی تازه و رشته‌های زعفران آن را تزئین کنید.
از ظاهر فریبنده این غذا، که با دقت کامل آماده و به اشتراک گذاشته شده و همه افراد دور میز از آن محظوظ شدهاند، لذت ببرید.
هر روزتان را لذیذ کنید
Flex Zone Plus
