FOOD & HOME
Qaymaqlı Tərəvəz Şorbası və Xırtıldayan Çörək
Yanında xırtıldayan, qızılı zirə krakerləri ilə şirin, qovrulmuş yay tərəvəz şorbası.
Zirəli xırtıldayan çörək şirin, qaymaqlı şorbanı qozlu dadla və razyana ilə qara bibərin incə toxunuşları ilə tamamlayır.
Tərkibi
· 1,5 kq qarışıq kök tərəvəzləri, məsələn, yerkökü,
parsnips, isveç tərəvəzi və şalgam
· 1 xörək qaşığı bal və ya ağcaqayın siropu
· 4 xörək qaşığı zeytun yağı
· 3 diş sarımsaq, əzilmiş, lakin bütöv qalmış
· 1 litr əlavə tərəvəz bulyonu
· 200ml tək krem, üstəgəl xidmət üçün əlavə
· Doğranmış kiçik ovuc şüyüd
· 100q adi un
· ½ ç.q incə dəniz duzu
· 2 ç.q. zirə toxumu
Resept mərhələləri
Ayırıcını sobaya daxil edin. Üst hissəni 180 ° C-yə qədər qızdırın. Tərəvəzləri qabığını soyun və 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bir qaba tökün və üzərinə bal və yağ əlavə edin. Ədviyyat və sarımsaq əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Soba qabında 45-50 dəqiqə qovurun. Yumşaq və açıq qızılı olana qədər qarışdırın.
Tərəvəz qızardarkən, xırtıldayan inqrediyentləri 75 ml ilıq su ilə bir qabda topaqsız olana qədər qarışdırın. Perqamentlə örtülmüş qabın üzərinə nazik təbəqə ilə yayın. Alt sobanı təxmini 220°C-yə qoyun. Qızılı, xırtıldayan və yumşaq olana qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Tel hissədə soyudun.
Qovrulmuş sarımsağı qabığından təmizləyin və böyük tavaya suyunu sıxın, sonra bütün qovrulmuş tərəvəzləri birləşdirin. Tərəvəz bulyonunu qızardılmış tərəvəzin üzərinə tökün və orta istilikdə bir dərəcə olana qədər saxlayın. İstidən çıxarın və hamarlanana qədər blender və ya yemək çırpıcısı ilə qarışdırın.
Tək qaymağı qarışdırın və lazım olduqda daha çox su əlavə edərək qızdırın. Yenidən ədviyyat əlavə edin, sonra qablara tökün. Üzərinə bir az daha qaymaq əlavə edin və bir az doğranmış şüyüdün üzərinə tökün.
Soyudulmuş xırtıldayan çörəyi tel hissədən çıxarın. Əl ilə parçalara ayırın. Batırılma üçün orta və böyük parçalar istifadə edilə bilər, kiçik və ya əzilmiş parçalar şorbaya səpilə bilər.
Yanında xırtıldayan çörək ilə isti şorbanı servis edin. Dadmaq və zövq almaq üçün bir az təzə qara bibər doğrayın.
Məsləhət
Bunu vegan hazırlamaq üçün soya və ya yulaf kremi və ağcaqayın siropundan istifadə edin.
Qidalanma
|
Kkal |
Yağ |
Doyma |
Karbohidratlar |
Şəkər |
Liflər |
Zülal |
Duz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
340 |
16q |
5q |
38q |
17q |
11q |
6q |
0.93q |
Hər günü dadlı edin
Dual Cook Flex
