ERNÄHRUNG & WOHNEN
Goldbraune fluffige Bratkartoffeln
Außen knusprig und innen weich – mit genau den richtigen Gewürzen.
Du brauchst Ideen für dein Abendessen? Diese Bratkartoffeln lassen sich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach zubereiten. Sie passen gut zu jedem Gericht und schmecken auch allein super köstlich.
Zutaten
· 1,5 kg mehlige Kartoffeln, in große Würfel geschnitten
· 100 ml Pflanzenöl
· 4 Lorbeerblätter
· 1 Zitrone, geschält
· 4 Esslöffel glattes Mehl
Zubereitung
Fülle den Wasserbehälter bis zur maximalen Fülllinie. Heize den Backofen auf 200C Dampfkonvektion bei hohem Dampf vor.
Leg die Kartoffeln auf ein Blech und verteile 2 Esslöffel des Öls über sie. Lass sie nun 25-30 Minuten im kochen, bis sie weich sind, wenn man sie mit einem scharfen Messer anpiekst.
Schwenke die Kartoffeln im Blech kräftig durch, so dass die Außenschicht anraut, und stelle den Ofen auf 220C Oberhitze + Umluft ein. Das restliche Öl über die Kartoffeln geben, bis sie bedeckt sind.
Gib Lorbeerblätter und die Zitronenschale dazu und würze sie großzügig mit Meersalz.
Gib etwas Mehl über die Kartoffeln und brate sie 35-40 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit solltest du die Kartoffeln einmal wenden.
Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und serviere sie köstlich warm.
Nährwerte
Kcal |
Fett |
Gesättigte Fette |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Ballaststoffe |
Eiweiß |
Salz |
---|---|---|---|---|---|---|---|
548 |
16 g |
1 g |
86 g |
3 g |
9 g |
9 g |
0,02 g |