Nudeln gehen immer! Warum das so ist? Weil in ihnen ganz viel Herz und Wärme steckt! In unserem Fall sorgen wir sogar für anregenden Beigeschmack mit angenehm scharfem Pangrattato. Mühsame Arbeit und viel Aufwand sind bei der Zubereitung übrigens gar nicht notwendig – nur eine extra Dosis Liebe und eine Mikrowelle!
Zutaten für 2 bis 3 Portionen
• 200 g Feta
• 350 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel (in dünnen Ringen)
• 1 Bund Basilikum (klein geschnitten)
• 1 Handvoll Thymian
• 6 EL Olivenöl
• 5 EL Pankobrösel
• 80 g Parmesan
• 2 kleine rote Chilischoten
• 250 g Spaghetti
• ½ Zitrone
• 2 EL Honig
• Meersalzflocken, Salz, Pfeffer
Tipp
Du und dein Dinnerdate lieben Knoblauch? Perfekt! Dann pack noch 2 geschälte Zehen mit hinein. Du kannst sie klein schneiden oder im Ganzen hineingeben und nach dem Braten mit einer Gabel zerdrücken!
1.
Heiße Kuschelzeit
Achtung, es wird eng in der Auflaufform! Gut, dass es der Feta, die Tomaten, die Zwiebelringe, die Hälfte des Basilikums und der Thymian ganz gerne kuschelig mögen. Noch die Hälfte des Olivenöls und ein paar Meersalzflocken darüber verteilen und ab geht es auf den kleinen Rost im Smart Oven! Den haben wir bereits auf 200°C (Heißluft) vorgeheizt, damit die Zutaten auch ja nicht frieren. 30 Minuten lang gönnen wir ihnen jetzt eine Kuschelzeit. Danach abdecken!
Tipp
Statt Panko kannst du auch altes Brot grob reiben. Hallo No-Waste!
2.
Knusprig & scharf
In der Zwischenzeit die Pankobrösel mit dem restlichen Basilikum vermischen. Die Chilis in feinen Ringen und geriebenen Parmesan dazugeben. Alles ganz locker verrühren. In einer kleinen Form mit dem übrigen Olivenöl beträufeln und ein paar Meersalzflocken darauf verteilen. Schon wartet der Smart Oven! Auf dem hohen Rost 5 bis 7 Minuten grillen, bis das Pangrattato schön crunchy geworden ist. Nach dem Herausnehmen nicht abdecken, sonst verliert das Ganze seine Knusprigkeit!
3.
Da bekommen Nudeln weiche Knie
Spaghetti in eine längliche, für die Mikrowelle geeignete Form betten, mit etwas Salz bestreuen und mit heißem Wasser aufgießen, bis sie 2 bis 3 Zentimeter hoch mit Wasser bedeckt sind. Im Smart Oven bei 600 Grad (Mikrowelle) garen – und das 4 Minuten länger, als auf der Packung steht. Bei 10-Minuten-Pasta holen wir die Spaghetti also nach 14 Minuten aus dem Smart Oven!
4.
Mission Mischen!
Während die Nudeln schwimmen lernen, Feta & Co. mit zwei Gabeln und viel Hingabe vermischen, danach mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die heißen Spaghetti mit einer Zange aus dem Wasser heben und ohne langes Abtropfen unter die Sauce rühren (so machen es die echten Italiener, und die kennen sich mit Pasta Amore aus!). Anrichten, mit Pangrattato bestreuen und mit viel Liebe
genießen …
